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Evaluación sensorial de Hamburguesas y Medallón de carne en el espacio curricular Tecnología de Carnes Rojas y Productos Cárnicos.

Resumen extendido

Agroalimentos

Evaluación sensorial de Hamburguesas y Medallón de carne en el espacio curricular Tecnología de Carnes Rojas y Productos Cárnicos.

Cadelago1, Vanesa Ruth. Demaría2, Gimena. Suarez3, Marcos Eugenio. Sanchez4, Wara Arantxa. Buenaventura5, María Lourdes.

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Facultad de Ciencias Agropecuarias
Ing. Agr. Félix Aldo Marrone 746 - Ciudad Universitaria
Teléfono: (0351) 5353788

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